Le semaine, je suis comme tout le monde, j'évite de cuisine pendant des heures et je vais souvent au plus simple/pratique/bon. Pas facile de conjuguer tout ça surtout qu'on tente de varier un maximum avec l'Homme parce qu'on se lasse vite ( Bon, okay, ceci n'est pas valable pour les salades et les smoothies ;) ).
Enfin bref, la dernière fois j'ai embarqué 1 kg d'orge dans mon panier pendant les courses sans trop savoir ce que c'était et surtout sans l'avoir jamais cuisiné. Une vraie aventurière quoi !
Pour ce risotto et pour 2 personnes, vous aurez besoin :
+ 150g de petits pois
+ 200g d'orge perlé
+ 25cl de bouillon de légumes
+ 70g de chèvre, finement haché
+ 1 échalote
+ 4cl de vin blanc
+ Sel, poivre, huile d'olive
Comme c'était indiqué sur mon paquet d'orge, j'ai mis 100/125g d'orge à tremper la veille pour que ça puisse bien gonfler et éviter de le cuire 1 heure.
Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive, l'échalote et les petits pois à cuire pendant 3/4 minutes. En parallèle faire son bouillon.
Ajouter le vin blanc puis laisser réduire quelques minutes pour enfin ajouter l'orge et bien mélanger. Verser progressivement le bouillon en veillant à bien attendre que le liquide soit absorbé entre chaque louchée.
Mélanger régulièrement et en 20 minutes environ, le risotto sera cuit. Ajouter alors le fromage de chèvre et remuer bien. Saler et poivrer.
Il vous reste plus qu'à déguster et apprécier !
Belle soirée <3
Cette petite chose a l'air délicieuse, je n'ai jamais essayé avec du fromage de chèvre, c'est une très bonne idée ^^ J'aime beaucoup ajouter des légumes dans le risotto, le souci c'est qu'il faut qu'ils soient assez forts en goût sinon ils se noient dans le vin blanc, si je puis dire XD Les poireaux par exemple vaut mieux les servir à côté que dedans, sinon on les sent pas du tout...
RépondreSupprimerun vrai délice ce plat, merci pour l'idée !
RépondreSupprimeroh que cela donne faim
RépondreSupprimercette recette est parfaite
gros gros bisous
miam miam !! ça à l'air trop bon
RépondreSupprimerj'adore le risotto! ça a l'air délicieux!!!
RépondreSupprimerhttp://la-petite-vie-de-marie.blogspot.fr/
J'aime beaucoup l'idée de remplacer le riz par l'orge et je suis curieuse de goûter le résultat, car ça a l'air très bon à voir en photo, vivement la dégustation.
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