Je l'ai partagé dans la dernière newsletter, j'aime beaucoup cette période de l'année. Alors il n'est pas rare, surtout en cette période particulière, qu'on cuisine l'après-midi, sapin de Noël allumé et playlist en fond, qu'on prépare de délicieux sablés et qu'on les déguste ensuite tous ensemble, avec un bon thé.
J'avais envie, de vous partager ma recette à base d'okara (souvenez-vous, il s'agit du reste de vos laits végétaux) puisque c'est encore une fois, l'occasion d'être Zéro Déchet et de réutiliser ce que j'ai dans mon frigo à chaque fois que je fais mes laits végétaux.
Cette recette est assez simple, peu sucré et healthy. Parfois on s'amuse à décorer les sablés avec du sucre glace.
Recette de sablés
Ingrédients pour une trentaine de petits sablés
- 75 g de farine de blé T65 + 75 g de farine de grand épeautre
- 100 g d'okara (amande est le meilleur je trouve)
- 30 g de sucre coco
- 5 cuillères à café de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de margarine végétale
- 2 à 3 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
Mélangez l'ensemble des éléments secs puis ajoutez-y le lait, la margarine et l'huile. Malaxez dans un premier temps avec une cuillère puis formez ensuite une boule à la main sur votre plan de travail.
Ensuite étalez la pâte pour qu'elle est 1cm d'épaisseur environ, puis utilisez vos emporte-pièces pour créer vos biscuits.
Enfournez 15 minutes à 160 degrés au four.
Mes thés de Noël préférés
> Depuis plusieurs années, je consomme le thé de Noël n°1 de Greenma que j'adore de part ses notes subtiles de cannelle. Il n'est malheureusement plus disponible chez la marque alors je le consomme avec parcimonie et il ne me reste plus que quelques tasses, mais quel délice. Je testerai les autres infusions et roïboos de la marque prochainement.
> Le thé Noël enchanté de Terre d'Oc, est un thé vert aux agrumes et pain d'épice. Il est très doux et pas fort du tout. J'adore le boire tout au long de la journée.
> Le thé Rêve d'Hiver de Terre d'Oc qui est un thé noir aux épices douces et aux notes de poire gourmande, que pour ma part j'aime beaucoup consommer le soir. Je le trouve gourmand et donc parfait le soir, bien chaud.
Et vous, quels sont vos thés de Noël préférés ?
Avez-vous une recette de sablés fétiche ?
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